ビーツたっぷりの、フムス

鮮やかな赤、やさしい甘み、ふわっと香るごまのコク。
南信州のビーツをたっぷり使って、ひよこ豆の旨みと一緒に毎日食べたくなるフムスに仕立てました。

フムスは中東生まれの定番ディップ。ひよこ豆の自然な甘さと、タヒニ（ごまペースト）の濃厚さが魅力です。そこにビーツのピューレを惜しみなく加えることで、見た目にも気分が上がる、華やかな一品になりました。

口当たりはなめらかすぎず、ほんの少しだけ粒感を残して。
ディップとしての食べごたえと、素材の存在感を大切にしています。

おいしさの決め手は「豆・ごま・酸味」のバランス

主役は、やわらかく煮たひよこ豆。そこにビーツのピューレとタヒニを合わせ、ヨーグルトで後味を軽やかに整えました。米酢のやさしい酸味と、にんにくの香りをほんのり効かせています。

重すぎず、美味しく食べられる。
パンにも野菜にも、すっとなじむ味を目指しました。

食べ方はアイデア次第

そのまま食べる時には、平たいお皿にスプーンで円を描くように広げてオリーブオイルを回しかけてワインなどのおつまみに。

トーストにたっぷり塗って、贅沢朝ごはんに。
スティック野菜やクラッカーに添えて、サラダのドレッシング代わりに、サンドイッチのマヨネーズ代わりに、忙しい日でも手軽に満足感が出ます。

原材料

ひよこ豆、ビーツ（ピューレ）、ごま（タヒニ／ごまペースト）、ヨーグルト、にんにく、植物油（ひまわり油）、米酢、食塩

アレルゲン

ごま、乳

状態

冷凍品　到着しましたら冷凍庫で保管し、開封後はなるべく早くお召し上がりください。