ビーツたっぷりの、パスタソース

ビーツの甘みとアーモンドのコクが重なる、シチリアの風を感じるパスタソースです。
ご自宅にあるオリーブオイルとチーズを合わせて仕上げることで、レストランのような一皿が完成します。

ビーツとアーモンドのパスタソース

イタリア・シチリア島の伝統的なソース「トラパネーゼ（ペスト・トラパネーゼ）」からインスピレーションを受け、トマトの代わりに南信州産のビーツをたっぷりと使って仕立てました。

真っ赤な見た目に驚かれるかもしれませんが、味わいはとても奥深く、優しく、優雅。
ビーツが持つ大地の甘みをベースに、香ばしいアーモンドを合わせることで、パスタによく絡む濃厚なコクを生み出しています。

仕上げのひと手間で、完成するソースです

このソースは、あえて「未完成」の状態でお届けします。
食べる直前に、お客様の手でオリーブオイルとパルミジャーノチーズを加えていただくことで、香りと風味が最大限に引き立ちます。

【おすすめの召し上がり方】

1. 温める： パスタソースを袋のまま湯煎で温めます。

2. 茹でる： お好みのパスタ（ショートパスタやスパゲッティ）を茹でます。

3. 仕上げる： ボウルに、温めたソース、茹で上がったパスタを入れます。ここでエクストラバージンオリーブオイルとパルミジャーノチーズ（粉チーズ）をたっぷりと加えてください。ゆで汁を少し加えて、全体がとろっと乳化するまで、手早く、よく混ぜ合わせて完成です。

お皿の上で広がる鮮やかな赤と、チーズとアーモンドの濃厚な香りをお楽しみください。

原材料

ビーツピューレ（長野県産）、アーモンド、カシューナッツ、ひまわり油、トマトペースト、米酢、食塩、にんにく、（一部にアーモンド・カシューナッツを含む）

アレルゲン

アーモンド、カシューナッツ

状態

冷凍品　到着しましたら冷凍庫で保管し、開封後はなるべく早くお召し上がりください。